Nosso Whatsapp: (77) 9926-6484
Quem nunca provou um sorvete de Araticum, Coquinho Azedo, Jatobá ou Castanha Baru não sabe o que está perdendo. Além do sabor diferenciado, esses produtos valorizam a biodiversidade e a cultura brasileira. O desenvolvimento de sorvetes com frutas, nozes e castanhas nativas já é uma tendência no mercado brasileiro de sorvetes, que reúne cerca de oito mil empresas. O presidente da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), Eduardo Weisberg, foi um dos palestrantes do Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroidustrial: espécies nativas do Brasil, que aconteceu nos dias 21 e 22 de setembro em Campinas (SP).
No estudo de caso “Sorvetes: uso de frutas nativas e panorama nacional do setor”, Weisberg afirmou a indústria de sorvetes busca inovações que agreguem valor ao produto e ampliem o seu consumo. “O mercado brasileiro ainda utiliza muito pouco de suas riquezas. O lançamento de sorvetes mundiais não tem frutas”, constata o empresário. Ele diz que o agricultor familiar pode agregar valor ao que produz se também for um produtor de sorvetes e afirma que, das oito mil empresas brasileiras produtoras de sorvete, 90% são microempresas.
A indústria de sorvetes brasileira gera 75 mil empregos diretos, 200 mil indiretos e tem faturamento anual de R$12 bilhões. O consumo do produto em 2015 foi de 1,1 bilhão de litros, tornando o País o sexto maior consumidor per capita do mundo. Entretanto, esse valor ainda é considerado baixo pela Abis.
“No Brasil, temos um problema cultural, pois os sorvetes não são consumidos no inverno”, afirma Weisberg. Ele diz que o Hemisfério Norte, que possui invernos rigorosos, consome 88% dos sorvetes produzidos anualmente, enquanto a América do Sul, onde predomina o clima tropical, consome apenas 11% da fatia total.
Entre os próximos desafios do setor estão produzir um sorvete com foco nutricional, funcional e com baixos teores de açúcar e gordura para abastecer o mercado brasileiro da merenda escolar. A ação já acontece nas escolas do SESI-SP. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do governo federal exige que a merenda escolar supra pelo menos 15% das necessidades nutricionais diárias dos alunos. Se depender da indústria do sorvete, este não será um obstáculo para o crescimento do setor.
Tecnologia é fator de diferenciação para alimentos da biodiversidade
A tecnologia pode ser considerada um fator de diferenciação e até mesmo de agregação de valor aos ingredientes da biodiversidade brasileira. A afirmação é da Coordenadora de Pesquisa, Desenvolvimento e Qualidade da empresa Liotécnica Tecnologia em Alimentos, Dulcinéia Milan, que apresentou o estudo de caso “Liotécnica e os ingredientes alimentícios com produtos da biodiversidade do Brasil”.
A técnica de liofilização consiste na desidratação de substâncias em baixas temperaturas e é muito empregada na conservação de alimentos, fabricação de fármacos e também pode ser usada para preservar frutas, vegetais, carnes, peixes e alimentos em geral. Dulcinéia explica que a liofilização mantém as características sensoriais e nutricionais dos alimentos e pode ser aplicada para os mais diversos mercados.
“É possível manter os princípios bioativos das frutas da biodiversidade brasileira. Além disso, as perdas não ultrapassam 10% do produto”, explica. A técnica já é utilizada em diversos ingredientes da biodiversidade, como o açaí e a acerola que, após passarem pelo processo de liofilização, passam a ser utilizados como ingrediente em pratos gourmets.
Dulcinéia alerta que é preciso cuidado para evitar adulterações, exploração de falsos “claims” (a famosa propaganda enganosa) e criar programas para a redução de custo da indústria. “Precisamos ainda de pesquisas científicas que confirmem os benefícios nutricionais e funcionais das frutas nativas do Brasil”, concluiu.
Irene Santana (MTb 11.354/DF)
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia
irene.santana@embrapa.br
Telefone: (61) 3448-4769
Mais informações sobre o tema
Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC)
www.embrapa.br/fale-conosco/sac/
ME CHAMA NO 77999266484
Como Funciona um Gerador de Tráfego e como ele melhora o posicionamento do seu site nos buscadores? O Gerador de tráfego da DivulgaMais é um software que faz troca de visitas. Uma vez ele rodando em sua máquina, ele vai visitar sites de outros usuários, e os outros usuários estarão visitando seu site. Porém é uma visita mais aprimorada, pois ele simula uma busca no Google, pelas palavras chaves que você configurar, e depois da busca ele acessa seu site por um link específico, é como se a pessoa buscasse e escolhesse seu site na busca do Google, isso faz com que o Google aumente muito a relevância do seu site, pois esta busca é feita de milhares de computadores reais em todo Brasil. Porém ele não gera vendas num primeiro momento, para isso temos outros softwares de marketing Direto (www.DivulgaMais.com.br), mas em médio e longo prazo você sobe o posicionamento, e aí sim com visitas reais, as vendas começam surgir. Pois com o uso do gerador você não verá os sites que estão sendo acessados, visto que eles são acessados em segundo plano, os demais usuários da rede não verão seu site também. Mas o mais importante, é que o acesso é feito de uma máquina real, conectada na internet com um IP real, como o seu, onde você usa normalmente, para navegar e trabalhar, então não é uma visita gerada por proxy, ou outro meio que o Google facilmente vai detectar. Por este motivo, milhares de máquinas reais pesquisando sua palavra chave e acessando seu site, vai causar um imenso aumento no Rank de sua página, consequentemente o aumento do seu posicionamento em todos os buscadores. No site https://www.geradordetrafego.com.br têm informações e vídeos mostrando o software funcionamento, em nosso canal também https://youtu.be/JKZX2f74ExU falando sobre SEO. Qualquer outra dúvida pode chamar no formulário do site. Um abraço Gustavo
Não perca tempo enviando campanhas de WhatsApp para contatos que não estão ativos. Com nosso Software Buscador e Validador de contatos você checa mais de 10.000 contatos em menos de 15 minutos, sem risco de perder seu chip. Além de buscar e validar contatos, ele é o melhor e mais eficiente buscador de grupos públicos para sua divulgação. Conheça agora e tenha uma ferramenta realmente funcional, para suas campanhas de WhatsApp. 👉 https://www.whatscontacts.com 🎯 📢 Ótimas Vendas! 🤝
Saiba como vender mais que açúcar atraindo formigas. Venda qualquer produto ou serviço na internet, para qualquer pessoa ou empresa com este curso de Marketing Digital. Acessando agora, você tem 07 dias grátis para conhecer. https://www.copyemarketing.com Boas Vendas!
0 Comentários