Espaço Beef Hour reunirá cortes premium, carnes de diferentes raças e experiências gastronômicas.

A gastronomia será uma das grandes atrações da edição 2026 da Feicorte – Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne, que acontece entre os dias 23 e 26 de junho, em Presidente Prudente (SP). Além da programação técnica voltada aos profissionais do setor, o evento investe em experiências gastronômicas para aproximar consumidores urbanos do universo da pecuária e evidenciar como genética, manejo e tecnologia impactam a qualidade da carne que chega à mesa.

O principal ponto de encontro será o Espaço Beef Hour, praça de alimentação criada para oferecer aos visitantes uma imersão nos sabores da produção pecuária nacional. O ambiente reunirá diferentes estações gastronômicas que apresentarão cortes bovinos e ovinos, além de preparos que valorizam características específicas de raças e sistemas produtivos.

Raças em destaque

Entre as atrações, a Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos da Raça Wagyu, em parceria com a Guidara Meat & Co, levará ao público hambúrgueres produzidos com carne da raça conhecida mundialmente pelo elevado marmoreio e pela maciez diferenciada.

A ovinocultura também terá espaço garantido, com pratos elaborados a partir de cordeiros da raça Suffolk, reconhecida pela qualidade da carne e sabor suave. Outra opção será a carne de búfalo, apresentada como alternativa de carne vermelha magra e de alta suculência.

Segundo os organizadores, a proposta é mostrar ao consumidor como características genéticas influenciam atributos como maciez, sabor e textura, agregando valor à produção pecuária.

Sanduíche recheado com cupim está entre as opções deste ano (Foto: divulgação)

Tradição e novas tendências de consumo

Os visitantes também poderão conhecer diferentes técnicas de preparo que vêm ganhando espaço no mercado de carnes.

Na estação Bonanza, a tradicional costela fogo de chão será preparada lentamente em estacas, além de sanduíches elaborados com cupim casqueado.

Já a Estação Feicorte apresentará uma das referências da culinária barbecue norte-americana: o brisket, corte do peito bovino submetido a longas horas de defumação em pit smokers. O prato será servido acompanhado do tradicional mac’n cheese.

A hamburgueria Stock Yards também marcará presença com seus smash burgers, segmento que vem registrando crescimento no mercado de alimentação fora do lar e valorizando a qualidade da matéria-prima bovina.

Influência latina e opções para toda a família

A culinária latino-americana estará representada pela Chorippão, que levará ao evento o tradicional choripan argentino, preparado com linguiça artesanal grelhada, além de empanadas e receitas exclusivas desenvolvidas para a feira.

Para completar a experiência gastronômica, os visitantes encontrarão opções de sobremesas, incluindo panquecas recheadas com doce de leite, sorvetes artesanais e açaí.

Conexão entre campo e consumidor

De acordo com a CEO da Verum, promotora da Feicorte, Carla Tuccilio, a proposta do Espaço Beef Hour vai além da alimentação e busca fortalecer a conexão entre a população e a cadeia produtiva da carne.

“Muitas pessoas consomem carne diariamente, mas nem sempre conhecem todo o trabalho realizado dentro da pecuária. A proposta é aproximar o público desse universo por meio da gastronomia e demonstrar como fatores como genética, manejo, nutrição e tecnologia contribuem para a qualidade do produto final”, afirma.

Com a iniciativa, a Feicorte reforça seu papel não apenas como uma vitrine de negócios da pecuária brasileira, mas também como um espaço de valorização da carne e de aproximação entre produtores, indústria e consumidores.

SERVIÇO

Feicorte – Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne

Data: 23 a 26 de junho de 2026

Horário: 8h às 22h

Local: Recinto de Exposições Jacob Tosello, em Presidente Prudente (SP)

Inscrições e informações: www.feicorte.com.br | www.instagram.com/feicorte

Fonte: Feicorte, adaptado pela equipe da Feed & Food.

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