Pesquisador Sérgio Pflanzer, da FEA/Unicamp, destacou importância da sintonia fina entre os elos da cadeia produtiva para atender um mercado crescente Em entrevista concedida ao Giro do Boi desta quinta, dia 04, o médico veterinário, mestre e doutor em tecnologia de alimentos Sérgio Pflanzer, professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, destacou a importância […]