** No ano passado, o abate bovino no estado teve um quarto crescimento consecutivo e chegou a 1.463.882 animais, 4,0% a mais do que em 2024 (+56.045 cabeças) e o maior nos 29 anos de série histórica;

** A produção de leite na Bahia teve resultado positivo pelo terceiro ano consecutivo, e cresceu 6,3%, chegando a 614,434 milhões de litros, também recorde na série, iniciada em 1997;

** Já a produção baiana de ovos de galinha aumentou pelo sexto ano consecutivo, ficando em 92,954 milhões de dúzias, em 2025 – também a maior nos 25 anos de série histórica;

** Em 2025, o abate de frangos cresceu pelo segundo ano consecutivo na Bahia (+3,9%) e chegou a 136,0 milhões de animais;

** Já o abate de suínos apresentou queda no estado, entre 2024 e 2025 (-1,8%), e ficou em 292.358 animais, menor número desde 2021;

** Os dados são das Pesquisas Trimestrais da Produção Pecuária, do IBGE.

Em 2025, a Bahia teve o maior número de bovinos abatidos e o recorde na produção de leite nos 29 anos de série histórica do IBGE (iniciada em 1997). Além disso, a produção de ovos bateu o recorde de 2024, tornando-se a mais expressiva em 25 anos de série (iniciada em 2001).

No ano passado, o abate bovino no estado teve um quarto crescimento consecutivo e chegou a 1.463.882 animais, 4,0% a mais do que o recorde anterior, que havia sido registrado em 2024 (+56.045 cabeças).

No Brasil, em 2025, o abate de bovinos registrou alta de 8,2% e chegou a 42,935 milhões de cabeças abatidas, 3,246 milhões a mais do que em 2024 e também o maior resultado na série histórica da pesquisa.

Um dos pontos determinantes para o recorde nacional no abate bovino foi a participação de fêmeas, que chegou a superar o abate de machos no segundo trimestre. Esse cenário, favorecido pelo recorde nas exportações e pela forte demanda interna, resultou em preços melhores para o setor. Além disso, observou-se um aumento expressivo no abate de animais jovens de até 2 anos.

Mato Grosso seguiu líder no abate de bovinos em 2025, com 17,1% de participação no total nacional. A participação da Bahia teve uma leve queda entre 2024 e 2025, de 3,5% para 3,4%, passando da 10ª para a 11ª posição entre os estados.

Em 2025, a produção de leite cresceu pelo terceiro ano consecutivo, na Bahia. Foram adquiridos 614,434 milhões de litros pelos estabelecimentos de laticínios sob algum tipo de inspeção sanitária no estado, 6,3% a mais do que em 2024 (mais 36,319 milhões de litros).

Com isso, o número de 2025 ultrapassou em 3,2% o recorde anterior, que havia sido registrado em 2021 (595,141 milhões de litros naquele ano).

No país como um todo, a produção de leite também registrou seu recorde na série histórica. Os laticínios sob algum tipo de inspeção sanitária captaram 27,514 bilhões de litros em 2025, 8,5% mais do que em 2024 e 7,3% superior ao recorde anterior, que era do ano de 2020 (25,641 bilhões de litros).

A Bahia respondeu, em 2025, por 2,2% do leite adquirido no país. Reduziu um pouco sua participação frente aos 2,3% de 2024, mas manteve a 7ª posição entre os estados. Minas Gerais é líder histórico, com 23,9% do leite adquirido no Brasil.

Produção baiana de ovos cresce pelo sexto ano consecutivo (+5,0%) e chega ao recorde de 92,954 milhões de dúzias

A produção baiana de ovos de galinha cresceu pelo sexto ano consecutivo, entre 2024 e 2025 (+5,0% ou mais 4,435 milhões de dúzias), ficando em 92,954 milhões de dúzias – também o maior quantitativo nos 25 anos de série histórica (desde 2001), quebrando o recorde do ano anterior.

A produção brasileira de ovos de galinha em 2025 foi de 4,953 bilhões de dúzias, um aumento de 4,4% em relação ao ano anterior. O total da produção anual também é um recorde na série histórica da pesquisa, iniciada, no país como um todo, em 1987.

Responsável por 25,2% do total, São Paulo liderou a produção de ovos de galinha no país, em 2025. A Bahia se manteve na 12ª colocação entre os estados, respondendo por 1,9% do total, mesma participação de 2024.

Em 2025, abate de frangos cresce 3,9% na Bahia e chega a 136,0 milhões de animais; já o de suínos cai 1,8% e fica no menor patamar em 4 anos

Em 2025, o abate de frangos na Bahia cresceu pelo segundo ano consecutivo, chegando a 136.018.435 animais, 3,9% a mais do que em 2024 (mais 5,095 milhões de animais de um ano para o outro).

O resultado, porém, ainda está 1,8% abaixo do recorde para o estado, de 138,564 milhões de animais abatidos, que foi registrado em 2022.

No Brasil como um todo, o abate de frangos alcançou 6,690 bilhões de cabeças em 2025 e foi 3,1% maior do que em 2024, representando um novo recorde na série histórica. Foram abatidas 201,340 milhões de cabeças de frangos a mais, com aumentos em 23 das 26 unidades da Federação que participam da pesquisa.

O Paraná continuou o líder no abate de frangos, com 34,4% do total nacional em 2025. A produção baiana se manteve a 9ª maior, representando 2,0% da brasileira, mesma participação de 2024.

Já o abate de suínos voltou a registrar queda na Bahia, entre 2024 e 2025, após crescimento na passagem de 2023 para 2024. No ano passado, foram abatidos 292.358 animais no estado, 1,8% menos do que em 2024 (menos 5.457 cabeças).

Com isso, o número de suínos abatidos na Bahia chegou ao seu menor patamar em quatro anos, desde 2021, quando houve o abate de 227.891 animais.

No Brasil, porém, o abate de suínos chegou a 60,692 milhões de cabeças em 2025 e foi um novo recorde na série histórica, com 2,514 milhões de animais abatidos a mais do que em 2024 (+4,3%) e altas em 15 dos 26 estados participantes da pesquisa.

Santa Catarina manteve a liderança no abate de suínos em 2025, com 28,2% do total nacional, seguido por Paraná (21,2%) e Rio Grande do Sul (17,9%). Apesar da redução, a Bahia continuou na 10ª posição, com 0,5%, mesmo percentual de 2024.

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