Grau de dificuldade: Iniciante

O peito bovino é um corte do dianteiro do boi, também conhecido como granito e brisket (para os americanos). É um corte versátil, de fácil preparo e muito presente em nosso hábito alimentar.
O chef Ivan Achcar vai te ensinar segredos de como extrair o melhor dessa carne tão saborosa em receitas ideais para um almoço em família ou jantar a dois ou entre amigos.

Aula 1
Saiba mais sobre o peito bovino

Aula 2
Receita de peito ao estilo americano

Aula 3
Receita de hambúrguer artesanal de peito bovino

Aula 4
Receita de porpeta ao molho

Aula 5
Receita de ragú ao molho de tomate

Academia da Carne

 

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